近日，罗永浩吐槽西贝预制菜的事件持续发酵，相关话题频频冲上热搜。

据中新经纬消息，为了保证后厨的正常运行，14日中午，西贝已发布通知，全国门店暂停后厨参观。目前，顾客、媒体记者暂时无法进入门店后厨参观、拍摄和直播。

西贝相关负责人称，在营业期间，为保障后厨的食品安全标准及门店的正常经营，西贝邀请媒体朋友，通过西贝明厨亮灶继续参观、监督西贝。

这也意味着，西贝的后厨参观活动，仅仅维持了两天。

另据南方都市报报道，9月14日，西贝北京一家门店的店长表示，目前已经不能参观后厨了，这已经严重影响门店的正常营运，总部希望门店把精力放在顾客的堂食体验上，“不然现场太乱，也有就餐的顾客投诉，同时这也不符合食品安全规定，风险更大”。

另外两家北京门店的店长也告诉记者，营业期间，有顾客正常用餐，门店无法接待后厨参观，如有需求，可以通过门店的明档厨房参观。

然而，在西贝暂停后厨参观后，大批餐饮店开启后厨现炒直播，甚至有直播间同时在线9万人。

值得一提的是，据浙江经视消息，浙江早已颁布实施相关条例，要求有外卖业务的餐厅开启后厨直播。

事实上，消费者并不是不能接受预制餐品，只是对一些商家讳莫如深，有意强调“现做”而遮掩预制部分的文字游戏感到不满......解决问题的关键，还是要正视消费者和商家对于“预制菜”概念的认知错位，并尽量通过明厨亮灶等方式，使制作流程透明化，让消费者吃得明白、放心。

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